在第六次我国总膳食研讨（TDS）中，水产类、蛋类、肉类中PFAS污染水平较高，乳类膳食中未检出PFAS，植物性膳食中检出率浓度水平较低。

  PFAS，即全氟和多氟烷基物质，是一组多样化的人工化学品。PFAS结构安稳、不易降解，具有优秀的外表活性功用，因而广泛的应用到包装、外表处理、灭火器、卫生用品等各种消费品和工业产品中。

  传统PFAS的代表性化合物、以及研讨最抢手的PFAS，为全氟烷基羧酸类化合物（PFOA）及全氟烷基磺酸类化合物（PFOS）两大类。

  现在，全球许多国家或区域都现已对PFAS进行约束，此前小编已将PFAS相关管控要求概略成文：管控再晋级！2024年全球PFAS管控法规大盘点

  2019年3月11日我国生态环境部发布《关于制止出产、流转、运用和进出口林丹等持久性有机污染物的公告》自2019年3月26日起,制止 PFOS及其盐类和 PFOSF 除可接受用处外的出产、流转、运用和进出口。

  2022年12月8日，欧盟委员会法规（EU）2022/2388 发布，修订了关于某些食物中全氟烷基物质最高含量的法规，该法令自2023年1月1日起施行。现在国内未拟定食物中PFAS的限量值。

  在我国 66 个城市中的查询标明，近 1 亿人的饮用水中 PFAS 浓度高于安全水平。多国的露出点评数据标明，膳食摄入是人体PFAS露出的最主要途径。

  GB 5009.253-2016《食物安全国家规范 动物源性食物中全氟辛烷磺酸（PFOS）和全氟痛苦（PFOA）的测定》是现行的食物PFAS检测规范。

  同位素稀释-超高效液相色谱-串联质谱法，适用于动物源性和植物源性的食物基质，有助于我国精确展开PFAS和新污染物的膳食露出点评。

  相关专家这样以为，规范规范中样品前处理办法、仪器剖析办法已拟定完结。并完结菠菜、大米、香干、猪肉、猪肝、草鱼、扇贝、酸奶、鸡蛋、婴儿配方粉、蜂蜜试验室内验证；大米、猪肉、草鱼、鸡蛋、婴儿配方粉试验室间验证。

  液相体系中存在各种聚四氟乙烯资料的管路和密封圈，除替换相关管路外，一起需要在液相泵和进样阀之间加两根串联的预柱，以分隔仪器污染峰与样品峰，对样品进行精确认量。部分仪器不存在全氟烷基化合物的污染，在确认后能够不再额定增加预柱。

  ：不同品牌试剂中全氟烷基化合物的本底水平均不同，特别是PFOA、PFNA和PFDA在试剂中存在必定的本底水平，因而在运用前需要将试剂浓缩50倍以上，进样测定其本底水平，挑选不含有全氟烷基化合物的试剂进行前处理。近两年，试剂中PFBA的本底水平较高。

  ：不同批次的SPE柱中全氣烷基化合物的本底水平均不同，因而就需要在甲醇活化过程前选用氨水甲醇活化，去除SPE柱中全氟烷基化合物的污染。

  ：每批样品均需做两个办法空白，操控整个前处理过程中的本底水平，办法空白要求小于LOD。

  ：选用高速离心的方法去除杂质，不能够运用滤膜，许多类型的滤膜中均存在全氟烷基化合物的污染，且存在吸附现象。

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